Hajdina Nutrition Facts – kalória, szénhidrát, és egészségügyi előnyei hajdina

Posted on

Hajdina Nutrition Facts - kalória, szénhidrát, és egészségügyi előnyei hajdina

Hajdina népszerű gabona alternatív gyakran megtalálható a gabona és gluténmentes pékárut. Nevével ellentétben, hajdina nem igazán formában, a búza vagy gabonát egyáltalán. Ez a legszorosabban kapcsolódik rebarbara (növényi termesztik a szára és a használt lepény) és sóska (növényi gyakran szerepelt francia konyha).

Hajdina többszörös potenciális egészségügyi előnyöket.

Különböző vegyületek hajdina dara (magok) és hajdina liszt csökkentheti a vércukorszintet, és ez még akkor is segíthet csökkenteni a kockázata a súlyos körülmények között, például a szívbetegségek és a vastagbél rák. Amikor eszel hajdina fogyaszt a magokat a növény, amely gazdag fehérje, oldhatatlan rost, és jelentős mennyiségű fontos ásványi anyagok a réz, cink és mangán.

Táplálkozás tények

Hajdina Nutrition Facts
Egy adag mérete 1 csésze főtt hajdina dara (168 g)
Adagonként% Napi érték*
Kalória  155 
Kalória zsírból 9,4 
Összes zsír  1g2%
Telített zsír 0,2 g1%
Többszörösen telítetlen zsír 0g 
Egyszeresen telítetlen zsír 0g 
koleszterin 0 mg0%
nátrium  6.7mg0%
kálium 148 mg4%
Szénhidrát  34g11%
Diétás Fiber 4,5 g18%
cukrok 1,5 g 
fehérje  5,7 g 
Az A-vitamin 0% · C-vitamin 0%
Kalcium 1,2% · Iron 7,5%
* A 2000 kalóriás étrend

Szénhidrát Hajdina

Hajdina egy alacsony zsírtartalmú élelmiszerek, amely tartalmaz egy jelentős táplálkozás ütést annak kalória tartalma (155 kalóriát 1 csésze főtt hajdina dara, amely elég egy tál forró gabona).

 Mint egy gabona alternatívájaként, hajdina bőségesen tartalmaz szénhidrát: 34 g 1 csésze főtt hajdina dara. Hajdina liszt tartalmaz körülbelül 44 gramm, 1/2 csésze. Hajdina nem tartalmaz cukrot; ehelyett a szénhidrát formájában érkezik az egészséges rost.

Zsírok Hajdina

Hajdina tartalmaz egy kis mennyiségű zsír: körülbelül 1 g per 1 csésze főtt hajdina, körülbelül 0,2 g telített zsír.

A legtöbb zsír hajdina formájában egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok, amelyek egyaránt tekinthető egészséges fajta zsír.

Protein Hajdina

Mikor jön a fehérjetartalom, hajdina veri ki sok gabona. Főtt hajdina tartalmaz körülbelül 5,7 gramm fehérjét 1 csésze (körülbelül kétszer annyi fehérjét zabpehely). Ezen túlmenően, a hajdina a fehérje többet tartalmaz egy bizonyos típusú aminosavat (különösen lizin), mint a búza és más gabonafélék. Ez különösen azért fontos, mert a szervezetünk nem tudja előállítani a lizin (az egyik a fehérjék építőkövei), így kell kapni az élelmiszer.

Mikroelemeket Hajdina

Ön is megtalálja a vitaminok és nyomelemek a hajdina, beleértve tiamin (segít a szervezetnek viszont szénhidrát energiává), niacin (használt az emésztőrendszerben, a bőr és idegek), B6-vitamin (segíti az agy fejlődését és működését), és a folsav (esszenciális hogy a vörös vérsejtek).

Hajdina magnéziumot is tartalmaz (fenntartja izmok egészségét), foszfor (kialakításához használt fogak és csontok), cink (fontos az immunrendszert), réz (segít a szervezetnek a gyártás kollagén és vas felszívódását) és mangán (segíti az épület és a kötőszövet csontok).

Nevezetesen, hajdina történik, hogy a leggazdagabb növényi forrás egy vegyület úgynevezett D-kiro-inozitol, amely úgy tanulmányoztuk, mint a módját, hogy a vércukorszint csökkentésére a cukorbetegek és nőknél policisztás petefészek szindróma (PCOS), a feltétellel, hogy vezethet meddőség.

Egy adott típusú hajdina liszt nevezett farinetta őröljük kifejezetten tartalmaz nagy mennyiségű D-kiro-inozitol.

Egészségügyi előnyei

Magas rost

Mint sok gabonafélét alternatívák, hajdina adhat jelentős szál különösen oldhatatlan rost-a diéta. Foods magas rosttartalmú kimutatták, hogy potenciálisan csökkentik a kockázatát számos kitűnő súlyos körülmények között, beleértve a cukorbetegség, magas vérnyomás, szívbetegségek, és a vastagbél rák. Azoknak az embereknek, akik túlsúlyosak, magas rosttartalmú étrend segíthet a fogyás. Ezen túlmenően, a magas rosttartalmú étrend segíthet enyhíteni bizonyos emésztési körülmények között, mint például a gyomor-nyelőcső reflux betegség (GERD), fekélyek, székrekedés, és még aranyér.

A kutatások azt mutatják, hogy az előnyöket a magas rosttartalmú étrend alkalmazni felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt.

Hajdina tartalmaz főleg oldhatatlan rost. Ez a fajta rost, amely nem oldódik a vízben, ami azt jelenti, hogy továbbra is többnyire érintetlen, ahogy áthalad az emésztő traktusban. Az oldhatatlan rost segít ömlesztett fel a széklet, amely arra szolgál, hogy tartsa meg szabadon a székrekedés és hogy csökkentse a veszélye diverticu feltétele, hogy fertőzéshez vezethet a vastagbélben.

Hajdina is tartalmaz kis mennyiségű oldható rost, amely nem oldódik a vízben, és alakul egy kocsonyás anyag, amely a szervezet képes megemészteni. Az oldható rost szívbarát, és kimutatták, hogy megvédje sok feltételeket, beleértve a cukorbetegség és a magas koleszterinszint.

Egészségügyi hatóságok azt javasolják, hogy a felnőttek kap a 20 és 35 gramm rost naponta. Ha enni 3/4 csésze hajdina dara, mint egy forró gabona reggelire, akkor jól az utat, hogy megfeleljen, hogy a teljes.

rezisztens keményítő

Végül, hajdina-különösen a hajdina dara, valamint kisebb mértékben hajdina liszt-tartalmaz egy harmadik típusú rost ismert, mint a rezisztens keményítő. Ez a fajta keményítőt tartalmaz előnyeit oldható és oldhatatlan rost, és ez segíthet, hogy érzi magát teljesebb és elégedett étkezés után, hogy magas a szénhidrát. Rezisztens keményítőt is segít szabályozni a vércukorszintet és az inzulinszintet.

Az előnyök hajdina illusztrálták, amikor a kutatók az egyik vizsgálatban osztott alanyok három csoportba sorolhatók: az egyik csoport fogyasztottak főtt teljes kiőrlésű hajdinakása, a második csoport fogyasztott kenyeret fele hajdina liszt és fél feldolgozott búzaliszt, míg a harmadik csoport fogyasztott rendszeresen kenyeret feldolgozott búzából. A tanulmány megállapította, hogy az első csoport, amely felemésztette a főtt teljes kiőrlésű hajdinakása volt a legalacsonyabb a tüskék az inzulin és vércukorszint étkezés után, szorosan követi a második csoport fogyasztott a kenyér készült 50% hajdina liszt. A harmadik csoport, amely felemésztette a feldolgozott kenyér volt a legmagasabb csúcsok a vércukorszint és az inzulin.

gyakori kérdések

Mit jelent hajdina íze?

Hajdina egy diós íze, hogy néhány ember számára keserű. Főtt hajdinakása hasonló konzisztencia és íz acél vágott zabpehely.

Van hajdina gluténmentes?

Igen, tiszta hajdina gluténmentes. Tény, hogy a hajdina gyakran használják, hogy a termékek, amelyek címkézése gluténmentes, különösen gabona. Azonban, ha kell, hogy kövesse a gluténmentes diétát, akkor nem kell feltételezni az élelmiszer gluténmentes csak azért, mert történetesen tartalmaz hajdina-mindig olvassa el az összetevőket címkét.

Van hajdina ajánlott az alacsony FODMAP diéta?

Pure hajdina alacsony FODMAPs, melyek többféle szénhidrátot (táplálkozási gyakran javasoljuk élelmiszerek alacsony FODMAPs számára, akik az irritábilis bél szindróma).

Receptek és tippek előállítás

A legegyszerűbb módja annak, hogy adjunk hajdina diéta lényege, hogy forró gabona ki sima hajdinakása. A legtöbb hajdinakása tartalmazni fog egy egyszerű recept közvetlenül a csomagot, de akkor valószínűleg szükség van, hogy áztassa a dara egy éjszakán át vízben, majd főzzük őket, mint a magas hőfokon pár percig (kövesse a recept a konkrét hajdinakása csomag a legjobb eredményt ). Ez a forró gabona íze jó néhány hozzáadott tej és egy kis fahéj és a szerecsendió a tetejére.

Miután elsajátította sima hajdinakása, változtatni fel a reggeli rutin néhány recept a juhar sütőtök pite hajdinakása (tejmentes és gluténmentes). Ön is tudja használni a hajdina lisztet, hogy a banán és kakaó töltött hajdina palacsinta (a finom desszert vagy brunch-csésze) és a hajdina gofri friss legfontosabb lime túró (gluténmentes és tejmentes).

Hajdina nem csak egy reggeli étel. Hagyományos soba tészta, közös japán konyha és szolgált levesek vagy saláták, általában készült 100 százalékos hajdina liszt; Azonban ők is készül része hajdina liszt és részben a búzaliszt. Ez ropogós tészta Soba káposztasaláta egy nagyszerű módja annak, hogy összekapcsolják a friss zöldségek, soba tészta, és a fűszerekkel egy finom köret. Azt is öltöztünk néhány egyszerű hajdinakása ezzel lassú tűzhely marokkói marhapörkölt recept.

Allergia és kölcsönhatások

Bár lehetséges, hogy allergiás a hajdina , ez tekinthető ritka. Hajdina allergiás tünetek közé tartozik a csalánkiütés, a nyelv és az ajkak, és a légzési nehézség. Ha próbálják hajdina először és ezeket a tüneteket észleli, azonnal forduljon orvoshoz.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.